Нитраты

Нитраты отличаются от многих других примесей, встречающихся в воде, разнообразием токсичного влияния на организм человека. Вернее, следует помнить, что вред наносят не сами нитраты, а нитриты, в которые они превращаются в организме человека.

• Нитраты взаимодействуют с гемоглобином крови и окисляют 2-х валентное железо до 3-х валентного, в результате чего образуется метгемоглобин, который не способен переносить кислород. В связи с этим нарушается нормальное снабжение клеток кислородом, и наступает тканевая гипоксия, которая приводит к накоплению в организме человека молочной кислоты, холестерина, а также резкому падению выработки белка.
• Особенно опасны нитраты для грудных детей, ферментная система которых еще несовершенна, и восстановление метгемоглобина в гемоглобин происходит крайне медленно.
• Нитраты способствуют развитию патогенной кишечной микрофлоры, в результате чего происходит интоксикация организма. Основными признаками нитратных отравлений у человека являются:

- синюшность ногтей, лица, губ и видимых слизистых оболочек
- тошнота, рвота, боли в животе
- понос, часто с кровью, увеличение печени, желтизна белков глаз
- головные боли, повышенная усталость, сонливость, снижение работоспособности
- одышка, усиленное сердцебиение, возможна потеря сознания

• Нитраты снижают усвоение организмом витаминов, которые входят в состав многих ферментов, стимулируют действие гормонов, а через них влияют на обмен веществ в целом.
• Могут вызывать самопроизвольное прерывание беременности
• При длительном употреблении нитратов (пусть даже в незначительных дозах) уменьшается количество йода, что приводит к увеличению щитовидной железы.
• Установлено, что нитраты повышают риск возникновения раковых опухолей желудочно-кишечного тракта человека.
• Нитраты способны вызывать резкое расширение сосудов, в результате чего понижается кровяное давление.